KTV包厢服务规程(doc 2页)

KTV包厢服务规程内容提要：
4.1 班前会
4.1.1 班前会于营业前半小时由领班主持召开。
4.1.2 领班检查员工到岗情况，对缺席、迟到者进行记录。
4.1.3 领班检查服务员的仪表仪容是否整齐、大方，检查服务员的个人卫生是否符合要求。
4.1.4 领班根据上一班的工作日志，指出需要注意的问题。
4.1.5 传达经理下达的任务，布置当日的工作。
4.1.6 安排服务员的工作内容，重申接待的注意事项。
4.2 营业前准备
4.2.1 服务员清理KTV包厢
打扫地毯、走廊和楼梯的卫生；
擦洗室内门窗、栏杆、椅子、玻璃和壁画，并保持洁净；
电视机表面用干布擦去灰尘；
检查营业场所的卫生，包括地面、吧台、台面、茶点间，保证环境的整洁舒适；
检查服务区域的设备是否完好。
4.2.2 吧台服务员清理吧台表面，擦除酒架上的灰尘
将样酒摆放在酒架上；
擦试杯架和各种酒杯，使酒杯干净透彻；
将玻璃杯依次倒扣在酒架底层的垫布上；
洗净水果，置于冰箱备用；
准备好开水；
调酒切配水果时，严格按酒吧间卫生管理制度进行操作。
4.2.3 领班核对营业用的饮料、水果和茶点，如需补充，及时与部门仓库联系。

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