餐厅服务技能与实训(ppt 192页)

主要内容
第一章  酒店餐饮管理概述
第二章  餐前服务准备
第三章  餐饮用餐服务
第四章  餐厅服务管理
第五章  餐饮菜单管理与设计
第六章  餐饮原料采购与库存管理
第七章  餐饮成本控制与管理
第八章  餐饮产品计划与销售管理

..............................