某自助比萨消费者市场调查报告书(doc 30页)

某自助比萨消费者市场调查报告书目录：
一、摘要……3
二、调查概况……3       
1.研究背景及目的……3
2.研究对象及内容……3
①市场分析……3
②竞争对手分析分析……5
③SWOT分析……6
④SPSS分析……8
三、研究方法……15
四、调查报告结论……15
1.结论……15
2.可操作的建议……16
六、广告创作……16
七、媒介策略……17
八、局限性……18
九、附录……19
附录一：比格自助比萨消费者市场调查问卷……19
附录二： 比格自助比萨消费者市场调查计划方案……21

 

某自助比萨消费者市场调查报告书内容提要：
竞争对手分析：
比格比萨自助烤比萨位于徐州市中心夹河东街美食广场，各种类型的自助餐厅、比萨店都有，所以竞争十分激烈，其中主要包括哆来咪烤肉，多拉多拉等一些已经发展了一段时间的餐厅。
百度烤肉是引进欧美国家健康环保型烤肉炉具，结合韩日式料理而成的一种新型休闲文化烤肉方式。百度烤肉是一家全国连锁店，主要是在技术、产品（营养、口味）和品牌传播上具有一定的竞争优势。但百度烤肉不是自助餐而且价格较高，所以人均消费额比较多。
哆来咪烤肉是一家自助式烤肉，在徐州比较少见，其价格相对较低，这也是其优势所在。但哆来咪烤肉使用的食材不是特别新鲜且食材质量不高。另外哆来咪烤肉店内虽然使用电煎板但仍会有少量烟雾，这造成其店面坏境不如其他自助餐那样整洁，空气清新。
多拉多拉意式餐厅展现的是意大利风情，餐厅主打产品有意大利披萨、红酒、咖啡、冰淇淋等。餐厅每日上演海外风情的现场演出，并对最早到场的前几位顾客赠送免费红酒。但是多拉多拉意式餐厅并不是一家自助餐厅，顾客不能够享受到自己动手做美食的乐趣，同时其价格也比较高，这几点看比格自助披萨则更具优势。
必胜客把目标明确地指向了年轻人、白领和家庭，可以说是比萨业的巨头，其消费形式也以朋友聚会、家庭聚餐、情侣约会为主。必胜客选择餐厅的位置、餐厅内的环境布置、广告促销的手段及产品的名称等都将突出其休闲餐厅的定位，但是就其价格来说，相对较高，而且必胜客不提供自助披萨。
百特喜意式休闲餐厅为意式西餐厅，致力于意式休闲美食，以匹萨为主打产品，同时提供意大利面、意式焗饭、扒类等丰富的主食，其价格相对较低，吸引了不少顾客，但就其店员的服务态度以及口感来说，并不尽如人意。

 

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