便利店损耗原因及其对策(doc 13页)

便利店损耗原因及其对策目录：
1．商品管理过程中的损耗
2．商店运营过程中的损耗

 

便利店损耗原因及其对策内容提要：
商品在商店的物流过程一般可分为进货→验收→保管→标价→陈列→销售（→退回）这六个环节。如果店员在验收作业中，出现商品品名、数量、总量、价格、有效期限、质量、包装规格等项目与订货单不符；发票金额同验收单金额不符；货物未验收或未入库等现象，都可能造成商品损耗。商品验收作业的好坏，直接影响到商店损耗管理的成效。在验收作业中应该注意以下几点：
①在核对送货单据和商品时，应认真查核以下项目：
检查商品名称和规格、大小是否相符；检查商品数量；对于外表有破损或污垢的商品，要打开检查；检查商品上的生产日期和进货日期；对于破损的商品，要在送货员在场时，确认破损的数目。
②问题商品一律拒收
对于商品有效期限已逾1/3以上的，给与拒收；对于品名、数量、价格、标签、重量不符者一律拒收。
商店对问题商品的具体处理方式一般是：验收商品不同或数量过多时，要当场点清，退还给送货员；当商品数量不够时，要在货品不足的账目里予以纪录，并由送货员和验收人员同时签章和签名给予确认；日后补送不足的商品时，要加以确认；商品有破损时，按照破损数量，全部退货。

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