麦当劳如何成长五十倍(doc 10页)

麦当劳如何成长五十倍内容提要：
　陈兆民是台湾麦当劳自九七年宣布开放加盟之后，从两千多位申请者中遴选出的四位准加盟主之一。经过十三个月的训练，陈兆民终于在今年一月取得加盟主资格，六月将会拥有自己的店。

　在训练期间，陈兆民必须从最基层的工作做起，例如炸薯条、炸鸡块、清理男女生厕所，一直做到中心经理。想当老板，拥有自己的店，是陈兆民从高中时候起的愿望，而加盟麦当劳是个机会。因此，陈兆民说：「既然来了，要我做什么，我就做。」

　出社会后工作向来顺遂的陈兆民，也一度被父母质疑，何以放着年薪上百万的工作不做，却跑去餐厅打扫、煎汉堡。甚至，麦当劳要求陈兆民必须全职工作，且完全不支薪。

　相对的，麦当劳也付出了很高的成本。

　陈兆民必须在一年半内，将服务员到中心经理的职能学齐。根据麦当劳的统计，光是训练一位实习襄理做到中心经理的成本，大约为五百万台币。此外，在训练的最后两周，公司还送陈兆民到麦当劳位于美国的汉堡大学接受特训。

　麦当劳对加盟主严格的筛选及复杂的训练过程，是为了让加盟主彻底融入企业文化，以及保护品牌避免受到破坏。中华民国连锁店协会秘书长袁世民表示，麦当劳这种严谨的态度是台湾连锁业最需要的，「它不只要你卖它的商品，而是要你真正当个经营者，」袁世民说。

　从一开始备受质疑，许多人不相信以米食为主的中国人，会接受汉堡这种外来食物，到现在全省已有三百家分店，大众纷纷抢着要加盟，十五年来，麦当劳在台湾显然站稳了脚步。

小孩认识的第一个企业
　目前，麦当劳在台湾的市场占有率将近七成，营业额从第一年的两亿四千万，到去年的一百三十亿，十五年内成长了五十几倍。在《天下杂志》的五百大服务业调查中，它是连续四年唯一进榜的餐饮服务业。而它的金企业管理「M」字型拱门，可能也是台湾小孩第一个认识的企业标志。

　此外，因为麦当劳的大量需求，让它在相关产业的产值中，占有相当的分量。

　截至一九九八年为止，台湾麦当劳创造了十三万四千个以上的就业机会（包括兼差与全职）。去年一整年，麦当劳在台湾的采购金额超过三十一亿台币，占全年总采购金额的六成以上，预计今年将突破四十亿台币。而为了生产麦克炸鸡及鸡块，去年全省麦当劳就用了四千万只鸡，占国内白肉鸡市场的二○％，如果再加上上游的饲料、屠宰、药品业……等，一家企业影响的层面很广。

　台湾麦当劳总裁李明元表示，麦当劳在台湾快速成长的最主要因素便是「彻底的本土化」。「从我身上就看得出来，」李明元说。

　从小在台东长大，台湾海洋大学食品系毕业的李明元，没有接受过西方教育，在麦当劳的第一份工作是实习襄理，进麦当劳前连汉堡长什么样子都不知道，这样的身分背景，却在一九九七年接下了总裁的职位。

..............................