饭店服务标准与技能课件(ppt 42页)

一、饭店概述
二、饭店服务概述
三、前厅概述
四、前厅基本服务程序

一、饭店概述
1、饭店的概念
饭店是为旅客提供住宿、餐饮和休闲娱乐服务的营业场所。
2、饭店的功能
食宿、会议、沟通交流、商业购物、休闲娱乐、健身美体
3、饭店的类型
地理位置：城市饭店、度假饭店。
所有制形式：国营、民营、私营、合资、外资独资、中外合作、饭店联号。
利用目的：商务（商务、公务客人）、会议（旅游团队、会议客人）。
等级档次：一、二、三、四、五星级。
4、饭店的产品
饭店产品=服务+物质条件
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