食品粉碎均质及混合设备课件(PPT 177页)

二、粉碎的目的
三、粉碎的方法
（1）挤压
（2）撞击
（3）折断
（4）研磨
（5）剪切
四、粉碎比
五、粉碎操作
六、粉碎机类型
一、锤式粉碎机
主要结构
（2）筛板
（三）锤式粉碎机的主要性能参数
（四）锤式粉碎机的使用与维护
二、辊式磨粉机
1、磨辊
2、轧距调节
3、辊面清理
4、吸风装置
（二）辊式磨粉机的特点及主要形式
2、辊式磨粉机的型式
（三）辊式磨粉机的主要性能参数
（四）辊式磨粉机的使用与维护
三、其他粉碎机简介
（2）振动磨
（3）冷冻粉碎机
一、均质的原理（一）均质机工作原理
（二）温度对均质的影响
二、高压均质机
2、均质阀
（三）高压均质机的主要技术参数
（四）高压均质机的使用与维护
三、离心均质机
（一）离心均质机的工作原理
（二）离心均质机的主要结构
2、带齿圆盘
四、超声波均质机
（二）超声波均质机的基本结构
五、胶体磨
（一）胶体磨的工作原理
（二）胶体磨的主要结构
1、转子与定子
2、间隙调节装置
3、回流及冷却装置
（三）胶体磨的型式
蘑菇定向切片机的操作应注意以下几点：
2、菠萝切片机
3、青刀豆切端机
二、打浆机
（二）工作原理
（三）影响打浆机的因素
三、螺旋式连续榨汁机
螺旋式榨汁机
（二）螺旋式连续榨汁机螺旋的计算
第五节混合机械
（一）旋转容器式混合机
1、基本结构
（3）V型混合机
（4）立方体型混合机
3、旋转容器式混合机的使用
（二）固定容器式混合机
1、螺带式混合机
水平
倾斜
立式
2、垂直螺旋混合机
3、立式行星式混合机
4、瞬间连续混合机
三、液体搅拌机
四、气液混合机
（一）薄膜式碳酸化器
（二）喷雾式碳酸化器
（三）喷射式碳酸化器
（四）碳酸化器的使用
1、打蛋机
1）搅拌器
（2）搅拌头
2、调粉机
（1）卧式调粉机搅拌容器轴线与搅拌器的回转轴线均处于水平位置
搅拌器（搅拌桨）
（2）立式调粉机
（b）立式调粉机的搅拌容器
Thanks

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