某公司SSOP要求培训(ppt 50页)

某公司SSOP要求培训目录：
一、加工用水（冰）的安全
二、产品接触表面卫生控制
三、防止发生交叉污染
四、手的清洗与消毒，厕所设施的维护与卫生 保持
五、防止掺杂物污染
六、有毒化学物质的标记、储存和使用
七、雇员的健康与卫生控制
八、虫鼠害控制

 

某公司SSOP要求培训内容提要：
需有供水网络图
管道应区分标记、不得互联,车间使用的软管用后盘挂于
水管架上，不允放置地面上。
防虹吸设施：清洗/解冻/漂洗槽
防止水倒流：水管管道不留死水区、供水管道阀门不得
埋于污水中
与食品直接接触用水管使用不锈钢管。
车间使用的软水管为透明水管，禁用黑色橡胶管。
每只水管出水口都有相对应的编号。
地面：坡度 3%易于排水
加工用水、台案或清洗消毒池的水不能直接流到地面
地沟：明沟坡度1-1.5%，暗沟加篦子(易于清洗、不生锈)
流向：清洁区到非清洁区
与外界接口：防异味、防鼠、防蚊蝇
 污水排放前应作必要的处理，排放应符合国家环保部门的要求

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