互联星空技术规范v1.0－互联星空中心系统分册(DOC 16页)

目的

鉴别、分析与热灌装饮料的生产、储存相关的危害和风险，制定相应的控制手段，确保产品不会对消费者健康产生危害。

范围
适用于热灌装饮料生产关键点的控制活动。

职责
1. HACCP小组：建立、实施、维护和改善HACCP体系，监督HACCP体系日常运行情况，跟进改善结果。
2. 部门主管：督导相关人员有效实施HACCP计划，持续改进运作中存在问题。
3. HACCP组长：对本手册的有效性负责。

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