食品生产企业质量安全规范及常用记录表(DOC 33页)

第一章 总则
第二章 厂区卫生要求
第三章 采购管理
第一节 供给商管理
第二节 进货质量控制
第三节 进货台账
第四章 食品添加剂使用管理
第一节 食品添加剂使用管理责任人制度
第二节　使用管理
第三节 食品添加剂使用台账
第五章 生产过程控制
第一节 人员要求
第二节 场所卫生维护
第三节 设备及工器具维护
第六章 仓储管理
第一节 仓储要求
第二节 原辅料管理
第三节 成品管理
第四节　成品台账
第七章 出厂检验
第一节 出厂检验要求
第二节 自行检验
第三节 委托检验
第四节 结果判定处理
第五节 检验记录及档案管理
第八章 不平安食品召回
第一节 风险分析
第二节 召回实施
第三节 召回报告
第四节 记录与档案
第九章 附则
表 1场所清洁消毒记录表
表 2供应商评价表
表 3合格供应商汇总表
表 4到货通知单
表 5采购物资检验/验证结果通知单
表 6采购物资出入库台账
表 7进货台账
表8配料记录表
表 9内部学习培训记录
表 10外出学习情况登记表
表 11从业人员健康检查档案
表 12不合格品处置记录
表 13机器设备维修清洗保养卡
表 14投料记录表
表 15领料单
表 16成品出入库台账
表 17产品销售台账
表 18抽检产品留样记录
表 19委托出厂检验登记表
表 20成品检验报告单
表 21食品平安风险分析记录表
表 22不合格品销毁记录表
表 23食品召回措施报告
表 24食品召回阶段性进展报告
表 25食品召回总结报告
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