益生茵类保健食品企业良好生产规范(rtf 7页)

1．范围
2．规范性引用文件
3．定义
4．人员
5．设计与设施
6．原料
7．茵种的使用与管理
8．生产过程
9．标识
10．贮存与运输
11．品质管理
12．卫生管理
13．自检

 

1．范围
本标准规定了对生产益生菌类保健食品企业的人员、设计与设施、原料、菌种的使用与管理、生产过程、标识、贮存与运输、品质和卫生管理以及自检方面的基本技术要求。
本标准适用于所有益生菌类保健食品企业。
2．规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB191     包装储运图示标志
GB7718    食品标签通用标准
GB14881   食品企业通用卫生规范
GB17405   保健食品良好生产规范

3．定义
本标准采用下列定义。
3．1  益生菌。
指能够促进肠内菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高人体健康水平和健康佳态的活性微生物。
3．2  益生菌类保健食品。
指以益生菌为主要功效成分，配合其他物质制成的保健食品。
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