冷饮应用技术及香精选择培训教材(PPT 55页)

冷冻饮品的分类
冷冻饮品的主要标准
冷饮的主要原料
冷饮的工艺应用
冷饮类推荐香精
冷饮配方列举
冷冻饮品的分类(SB/T 10007-2008)
1.1 冰淇淋类
1.2 雪泥类；冰霜类
1.3 雪糕类；奶冰类
1.4 冰棍类；棒冰类；雪条类
1.5 甜味冰；水冰
1.6 食用冰

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