食品安全培训教材(PPT 43页)

一、按生产方式分类
1.农产品，农产品指在土地上对农作物进行栽培、收获得到的食物原料，
也包括近年发展起来的无土栽培方式得到的产品，包括：
谷类、豆类、薯类、蔬菜类、水果类等。
2.畜产品，指人工在陆上饲养、养殖、放养各种动物所得到的食品原料，
包括：畜禽肉类、乳类、蛋类和蜂蜜类产品等。
3.水产品，指在江、河、湖、海中捕捞的产品和人工水中养殖得到的产品，
包括：鱼、蟹、贝、藻类等。
4.林产食品，林产食品虽然主要指取自林木的产品，但林业有行业和区域的划分，
一般把坚果类和林区生产的食用菌、山野菜也算林产品，而水果类归农产食品或农产品。
5.其他食品原料，食品原料海包括：水、调味料、香辛料、油脂、嗜好饮料、品添加剂等。
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