服务性企业培训体系建立与运行教材(PPT 115页)

观察什么？
如何做计划？
管理者要谨记：
培训活动中的领导职能：
1、观察、分析什么？
为什么我们要对培训工作做计划？
计划的步骤：
计划什么？
关于准备：
为什么计划与准备是重要的？
准备不足的培训将：
3、培训中的激励与调动：
4、解决什么问题？
5、为什么培训？
6、管理人员认证的作用：
培训体系专业术语：
培训体系：
餐厅服务员岗位职责
《新员工培训档案与认证》的使用有何好处：
制定标准的目的是：
好标准特征：
保持标准：
程序是指达到标准所需的一系列步骤。好的程序应该：
冰箱收检程序与标准
冰箱收检程序与标准（续）
干拌鸭胗制作流程：一、准备工作
干拌鸭丝制作流程：二、制作流程
干拌鸭胗制作流程：三、重点事项
点菜服务程序与标准
点菜服务程序与标准（续）
点菜服务程序与标准（续2）
培训活动大纲（课程计划）
培训大纲的作用：
准备TAO：
培训活动大纲
客观（物质）方面：
主观(社会)因素：
培训方法
一个好的训导师应具备什么技能：
马斯洛人类基本需求层次图
影响成年人学习的社会需求
知识培训：
技能培训：
为什么评估很重要？
评估：肯定性的评价、温和的批评：否定性的指责、激烈的
评议的过程与步骤：
如何有效地使用活页架？
创造一个良好的学习环境需要哪些条件
如何鼓励参与：
一对一培训与团体培训的相似点
一对一培训与团体培训的不同点
为什么要考试？
考试指南：
培训战略（示范）
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