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某超市生鲜部课长培训教材(PPT 106页)

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企业培训
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某超市生鲜部课长培训教材(PPT 106页)内容简介
华西大区生鲜部（家禽） 课长培训
家禽如何理货？ ——牛羊篇
理货添货要点回顾
SKU不是越多越好，竭泽而渔的结果是不能长久的，也违背了管理SKU的初衷。
总部、SKU、门店的关系
其中一个环节出了差错，都将出现恶性循环；
（修正） 每个环节都要精细化管理，必将良性循环！   （做强）
看看这些商品带来了什么？
综合排名指数=(销售量排名*
销售量权重+销售额排名*销售额权重+毛利额排名*毛利额权重) *动销数/课组单品数
综合指数与品类角色
无视库存管理至少导致5种浪费
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