乳品知识培训课件(PPT 63页)

乳的成分及营养价值
乳品生产工艺简介
乳制品种类
益生菌及其制品简介
培训纲要
第一篇
乳的定义
乳的成分
人和一些哺乳动物的概略乳成分％
注意点
乳的成分介绍
维生素
酶
乳加工后各组分名称
第二篇
乳品工艺
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