开店培训手册(doc 47页)

目    录
一、金汉斯开店培训手册招聘流程图4
二、金汉斯开店培训手册—— 招聘流程5
三、金汉斯开店培训手册—— 培训流程图 6
四、金汉斯开店培训手册—— 培训前的准备  7
五、金汉斯开店培训手册—— 培训标准    7
六、金汉斯开店培训手册—— 培训内容    8
（1）开店培训课程表      8
(2)员工职业素质培训    8
①员工就餐制度      9
②宿舍管理条例   10
③员工手册         11
④食品卫生知识     26
⑤安全防火知识     30
⑥礼节礼仪         32
  （3）营运基础知识培训    35
①啤酒知识         35
②烤肉知识 37
③企业文化手册（B）40
④企业文化解码（B）46
（4）服务技巧与技能培训  52
①顾客类型与需求分析         52
②异议处理      56
③餐厅服务英语59
七、金汉斯开店培训手册—— 拟定培训计划 65
八、金汉斯开店培训手册——实施培训计划66
九、金汉斯开店培训手册——追踪、分析、评估培训效果66
十、金汉斯开店培训手册——新员工训练班表67

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