酒水服务技巧(ppt 86页)
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- 环境管理
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- 服务技巧
酒水服务技巧(ppt 86页)内容简介
任务一 酒吧服务认知
一、酒吧服务项目设置
(一)酒吧服务的概念
(二)酒吧服务内容
(三)酒吧服务质量
二、酒吧服务程序
(一)营业前准备
(二)营业中服务
(三)结束工作
三、酒吧服务标准
(一)调酒服务标准
(二)对客服务标准
(三)服务操作标准
中餐酒水服务
西餐酒水服务
问题:怎样处理酒杯碰翻的情况
案例分析
处理建议
任务三 酒会服务
(一)酒会前的准备工作
(二)酒会中的服务
(三)酒会的结束工作
..............................
一、酒吧服务项目设置
(一)酒吧服务的概念
(二)酒吧服务内容
(三)酒吧服务质量
二、酒吧服务程序
(一)营业前准备
(二)营业中服务
(三)结束工作
三、酒吧服务标准
(一)调酒服务标准
(二)对客服务标准
(三)服务操作标准
中餐酒水服务
西餐酒水服务
问题:怎样处理酒杯碰翻的情况
案例分析
处理建议
任务三 酒会服务
(一)酒会前的准备工作
(二)酒会中的服务
(三)酒会的结束工作
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