酒店炊事员的岗位说明书(doc 2页)

酒店炊事员的岗位说明书内容提要：
工作任务：
负责各类食品的领取
按规定对食品进行粗加工
根据各餐次用量准备食品
按菜肴要求和餐费标准进行配比和烹调
把洗净的餐具摆放到规定位
在酒店规定开餐时间内做好员工餐供应
做好收餐工作
食品和原材料做好生熟分类
定期检查冰柜，防止食品变质

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