某知名茶馆服务员培训(ppt 128页)

某知名茶馆服务员培训目录：
一、各岗位职责
二、茶楼服务操作流程
三、茶楼每日工作流程
四、茶品及茶文化知识培训
五、茶叶知识问答50问

 

某知名茶馆服务员培训内容提要：
（一）茶楼领班职责
直接上级：康乐部主管
直接下级：茶楼服务员
工作职责：
1、参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行；      
 2、当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员给予特殊的关注，必要时亲自参加与重要客人的接待工作。        3、正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服务、茶艺的质量；      
 4、督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色。      
 5、负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等。      
6、妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理；        7、督促员工遵守茶楼各项规章制度；       
8、积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议；      
 9、协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高报务员的服务技能与专业技能。        
10、完成上级布置的其他工作。

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