酒店蒸灶厨师岗位职责(doc 1页)
酒店蒸灶厨师岗位职责(doc 1页)内容简介
酒店蒸灶厨师岗位职责内容提要:
1、服从厨房领班的工作安排,执行工作指令。
2、负责鱼、虾、蟹等蒸制品的蒸制工作。
3、熟悉制作方法和制作技巧,执行制作规程和质量要求。
4、了解掌握每天的工作任务和要求,做好所需的原料、调料和各种用具的准备,严格按照蒸灶工作规程进行加工操作,确保制作质量。
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1、服从厨房领班的工作安排,执行工作指令。
2、负责鱼、虾、蟹等蒸制品的蒸制工作。
3、熟悉制作方法和制作技巧,执行制作规程和质量要求。
4、了解掌握每天的工作任务和要求,做好所需的原料、调料和各种用具的准备,严格按照蒸灶工作规程进行加工操作,确保制作质量。
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