餐厅领班岗位职责标准(doc 2页)

餐厅领班岗位职责标准内容提要：
营业前：
　　1，确定餐厅空调的温度适中；
　　2，检查餐厅的灯光及灯泡；
　　3，检查餐厅内所有装饰品是否摆正；
　　4，查验客用卫生间；
　　5，与厨房确认订席情况，了解存货情况；
　　6，确定服务出勤人数；
　　7，检查菜单是否完整干净；
　　8，查验每个准备台的各种应用物品是否齐备；
　　9，餐厅的卫生安全检查；
　　10，检查服务人员的服装仪容；
　　11，宣布预定情况；
　　12，检讨工作过失及客人投诉，提出改进与防范措施；
　　13，分配各领班责任区及应注意事项；
　　14，宣布当日特别菜及饮料，利于服务员推销。
　　15，宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动。

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