小肥羊餐饮连锁新员工培训教程(doc 102页)

小肥羊餐饮连锁新员工培训教程目录：
第一章、企业文化与发展史
第二章、服务礼仪
第三章、服务意识
第四章、服务心理及团队意识
第五章、服务语言
第六章、操作技能
第七章、服务技巧与细节
第八章、流程
第九章、菜单、酒水、茶知识

 

小肥羊餐饮连锁新员工培训教程内容提要：
企业文化
1）小肥羊的经营理念：“精、诚”
2）小肥羊企业精神：
品质为本，诚信至尚;伟业恒基，决胜千年。
3）小肥羊的经营宗旨：
产品质量是生命，优质服务是基础；现代化管理是手段，顾客满意是目标。
4）小肥羊的质量方针：
诚信为本、顾客至上、伟业恒基、持续发展。
5）小肥羊的质量目标：
优质服务率：100%      顾客满意率：96%
顾客投诉率：≤2%      员工培训率：100%
6）小肥羊的特色：“不蘸小料涮肥羊”
“小肥羊”独特之处就在于其锅底料和“小肥羊”专用羊肉。
锅底是由“小肥羊”的创办人经多年研制而成，并向国家专利局申请了专利权。锅底采用草果、桂圆、当归、白蔻、党参等60多种调味品科学配制而成。其特点是具有去膻、保鲜嫩、味香适口。经常食用还可以达到均衡人体营养素、滋补养颜、增强人体免疫力的功效。小肥羊火锅彻底打破了传统火锅涮羊肉的弊端，是火锅的一场革命，同时也开创了火锅快餐业的先河。

..............................