蔬菜培训资料(PPT 42页)

蔬菜的分类
蔬菜的上下市及最佳销售时期
季节性和节日性蔬菜
叶菜类
根茎类
结球类
瓜果类
豆类
食用菌类
调味类
合理的色泽及形体搭配可充分展示商品的新鲜度及让人产生商品丰富的视觉效果:
形体搭配：从大到小，形状相似的陈列在一起（如圆形的，长形的，短的）；
颜色搭配：由浅到深；黑白相间等；
重点小分类必须有优势商品促销，并以台面突出陈列、
由大到小量感陈列等陈列形式进一步引导顾客走向货架深处。
归类搭配：将同品类、同属性商品进行归类搭配陈列，视觉感观较好顾客可自由选择，
但一定要考虑到形体大小，以免影响台面美观。
假底陈列：跟据商品不同形状来制作假底，使其整个陈列面保持在同一平面，有量感。

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