食品质量成本管理课件(PPT 40页)

质量成本的概念及其发展
质量成本的内容
质量成本的计算、控制等
质量成本管理程序
第3章  食品质量成本管理
本次课程可以了解：
为什么要讲质量成本？
成本的概念:
利润和效益:
1 质量的经济性
质量成本的误区：
开展质量成本的意义
 质量波动与损失
质量成本的基本概念：
质量成本产生背景
 质量成本的构成分析 ：
质量成本构成
质量成本的数据
质量成本的管理内容
3.2 质量成本的分析与报告
3.2.1 质量成本分析
 3）故障成本分析
 质量成本分析方法 :
3.2.2 质量成本报告
2）质量成本报告形式
（2）图表式
（3）陈述式报告
3.3 质量成本控制和考核
3.3.2 质量成本考核
3 .4 质量成本优化
质量成本特性曲线
3.4.3 质量成本优化方法
4、全面质量成本的概念
全面质量成本的构成
所以，质量成本：
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