食品工厂设计概述(PPT 177页)

1．啤酒工厂设计
2．味精工厂设计
以上两厂设计的工艺计算部分可参考讲义及吴思方主编的《生物工程工厂设计概论》
3. 乳制品工厂设计
4. 饮料工厂设计
5. 罐头工厂设计
乳制品、罐头厂工艺计算可参考张国农主编的《食品工厂设计与环境保护》P48-60
工艺流程图，物料流程图、常用设备的的外形轮廓画法见何东平主编的《食品工厂设计》P28-46
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