饭店人力资源管理中的瓶颈与发展对策(PPT 57页)

饭店人力资源管理中的瓶颈与发展对策
张建业简介
一、现状及背景问题
（三）中高级饭店经营管理人才奇缺
（六）饭店职业经理人的队伍规模和综合素质有待进一步扩大和提高
二、问题的诊断、分析与改进（一）
5、青春饭现象
（十一）行业吸引力下降
（二）饭店员工过度流失带来的弊端
（三）饭店员工过度流失的控制与改进对策
经营企业——经营资产——经营人力——经营智力资本
合适人才观
小老板做事——靠勤奋吃苦赚钱
人才选拔新视角：
2、对人才过度流失的对策
三、问题的诊断、分析与改进（二）
（5）档案工资
（3）两级分化现象较严重
（二）员工工资制度的改革与创新
自我发展性——
2、基于岗位价值的竞争性薪酬制度建立要点
饭店可以根据自己的特征、性质、战略导
岗位价值的确定
（3）岗位工资级差的确定和适用
员工工资考核调整可按年度调整进行，
（三）福利与其它物质奖励制度
四、问题的诊断、分析与改进（三）
（二）造成问题凸现的原因
（三）饭店人才素质培养途径与改进对策
2、培养途径与改进对策
（6）做好职业生涯的规划与管理
职业生涯规划的方法与步骤
职业生涯阶段划分、特点及指导目标
——职业前期：
——职业中期：
——职业晚期：
实施职业生涯规划的前提
职业生涯规划中的企业角色
提供信息和制度
创造环境和效率
致力于培养和指导
饭店企业人力资源/资本战略模式
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