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牛排专业产品知识讲义(PPT 45页)

所属分类：
产品管理
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牛排专业产品知识讲义(PPT 45页)内容简介
Objective        目标
Beef– General 牛肉-概括
Difference Dairy Cattle / Meat Cattle (不同种类的奶牛/肉牛）
Cattle Breeds 牛的品种
US Beef Classification 美国牛肉的分类
US Marbling Descriptions 美国-肥瘦相间的肉的花纹描述
US Marbling Descriptions 美国-肥瘦相间的肉的花纹描述
US Method 美国的饲养方法
Japanese Beef – Wagyu 日本牛肉
Japanese Beef – Wagyu 日本牛肉
Japanese Beef Grading 日本牛肉的等级
Japanese Beef Grading 日本牛肉的等级
Beef 牛肉
Beef Rib Parts 肋骨部分
Beef Rib Parts 肋脊部分
Beef Loin Parts 腰部
Beef Loin Parts 腰部
Beef Portion Cut 牛肉切块
Beef Portion Cut 牛肉切块

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