无公害畜产品质量安全及生产技术讲义(PPT 51页)

无公害畜产品质量安全及生产技术
主要内容
1.我国现行的畜产品质量安全监管制度
2.1无公害畜产品的定义
从概念中理解以下四个层次的内涵
2.2实施无公害食品行动计划的背景
2.3实施无公害食品行动计划的意义
3.无公害畜产品产地环境要求
3.1产地环境的定义
3.2产地环境要求
3.2.1畜禽场空气质量
3.2.2恶臭气体排放标准
3.2.3畜禽场生态环境质量标准
3.2.4畜禽饮用水质量要求
畜禽饮用水质量标准
畜禽场环境必须满足以下要求
3.3产地环境评价
4.无公害畜产品生产过程控制
4.1畜禽圈舍建设
4.2引种（购进畜禽）
4.3饲草饲料
饲料标签
4.3.1畜牧法第四十三条规定
4.4兽医防疫
4.5兽药使用
兽药标签
兽药说明书
4.6检验监测
4.7消毒
4.8饮水
4.9灭鼠、灭虫
4.10病死尸处理
4.11废弃物处理
4.12包装、运输
4.13养殖场制度与纪录
5.无公害畜产品认证现场检查
5.1无公害畜产品现场检查工作程序
5.2现场检查评分原则
5.3生猪养殖场现场检查技术要求
5.3.1质量管理体系
5.3.2环境条件及设施
5.3.3投入品管理
5.4饲养管理
5.5生猪屠宰加工厂现场检查评定
6.畜牧投入品使用要求
6.１饲料使用的合理性和安全性
6.２兽药使用的残留问题
6.3疫苗使用的效价和安全性
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