食品安全风险评估与管理教材(PPT 63页)
食品安全风险评估与管理教材(PPT 63页)内容简介
面临的挑战?
健康风险-代谢研究
健康风险-流行病学研究
风险定量评估
风险管理-预期影响
风险管理-国际经验
风险评价
风险管理
风险分析框架
食品安全风险分析框架–世界卫生组织
什么是风险?
风险的原理
数量风险分析的基本元素
风险曲线和两个不同的风险管理策略
风险评估和风险可接受度的综合结构框架
点评估 vs. 概率分布
暴露评估:农场到餐桌过程的暴露评估模型
Monte Carlo分析法
定量风险评估概率中Monte Carlo模型 (Lammerding and Todd 2006)
加拿大经验之一基于科学的风险管理
Science Committee Risk Analysis Form
加拿大经验之二创新的风险管理方式
风险管理选项
建立和实施国家农产品和食品可追溯体系,从畜禽开始。
信息利用的概念框架
可追溯体系的基本特点和原则
加拿大食品安全和质量项目目标
营养标识
加拿大经验之三关注消费者的认知
食品安全
加拿大健康风险认知
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健康风险-代谢研究
健康风险-流行病学研究
风险定量评估
风险管理-预期影响
风险管理-国际经验
风险评价
风险管理
风险分析框架
食品安全风险分析框架–世界卫生组织
什么是风险?
风险的原理
数量风险分析的基本元素
风险曲线和两个不同的风险管理策略
风险评估和风险可接受度的综合结构框架
点评估 vs. 概率分布
暴露评估:农场到餐桌过程的暴露评估模型
Monte Carlo分析法
定量风险评估概率中Monte Carlo模型 (Lammerding and Todd 2006)
加拿大经验之一基于科学的风险管理
Science Committee Risk Analysis Form
加拿大经验之二创新的风险管理方式
风险管理选项
建立和实施国家农产品和食品可追溯体系,从畜禽开始。
信息利用的概念框架
可追溯体系的基本特点和原则
加拿大食品安全和质量项目目标
营养标识
加拿大经验之三关注消费者的认知
食品安全
加拿大健康风险认知
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