某熟食项目管理策划方案(ppt 73页)

某熟食项目管理策划方案目录：
一、熟食食品行业的发展概况……………………………  4
二、长安镇区域市场状况…………………………………  10
三、SWOT分析……………………………………………… 24
四、市场定位……………………………………………… 29
五、营销策略……………………………………………… 35
六、开业准备……………………………………………… 44
七、选址…………………………………………………… 47
八、企业VI系统…………………………………………… 50
九、投资报酬分析………………………………………… 57
十、运营管理……………………………………………… 59
十一、案例分析…………………………………………… 62
十二、补充资料…………………………………………… 69

 

某熟食项目管理策划方案内容提要：
       随着现代人们物质文化生活水平的不断提高，人们对食品的消费也趋向多样化，特别是在珠江三角洲较地区，外来人口的增多，带来口味需求的多样化，各种饮食文化互相交流和渗透，不同种类的饮食店也遍地开花。适应快节奏和流动快的现代人们的生活和工作节凑的西式或中式快餐连锁店成为大众消费者的消费主流。
      稳定的本地家庭，外来工在外住宿的家庭，大量的工厂集体食堂消等费单位的大量存在，他们在购买一般肉菜食品的同时，会对已制作好口味独特的熟食食品有较大的消费需求。
     自己动手制作的困难一般做不到专业的卤水或盐局食品口味是制作工序的敏锁，所需的时间较长熟食食品对空闲时间较少的打工一族来说省时方便和快捷可偿试较新口味的食品，而不作为主材，将不作为小食的个人消费者也大量存在。
     开在肉菜市场的专门熟食食品店，有档口形式也有店铺形式，主要产品有卤水、盐局、烧腊食品等。以家庭消费主菜为主
开在闹市的盐局食品店，主要产品有盐局鸡翼、凤爪、全鸡等，以平时的个人消费为主，价格较高，专门的卤水或烧腊食品快餐店，以堂食形式为主配以外卖；酒楼或一般餐饮店的熟食食品专柜，以堂食或外卖形式销售，开在步行街或主要商业区，如超市、大型商场旁的烧烤类小食店，产品有鱿鱼、肉丸串、牛杂、鸡翼等小食品，以年青人特别是年青女性平时消费为主，超市内的熟食食品专区。

 

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