食品安全事故调查报告撰写(PPT 42页)

内涵
事件调查处置的产出
调查结果运用的媒体载体
潜在的法律依据
重要的历史档案
应用
预防控制
参谋建议
信息发布
交流共享
档案证据
食品安全事故(食物中毒)调查报告撰写
调查报告的内涵和应用
报告特点
原则要求
初次报告
进程报告
格式与要素
重点问题
一般性调查的报告（一）
一般调查报告格式（二）
调查总结报告格式（三）
标题
前言
背景（一般情况）
中毒经过
流行病学描述
绘制流行曲线的要点
阶段结论（一）是否为食物中毒？
临床特征
A村肠炎暴发案例各种临床症状和体征的分布（N=64）
潜伏期计算
实验室检测
中毒类型及病原
阶段结论（二）是由XXX病原体/毒物引起的食物中毒
卫生学调查
中毒原因分析
（一）中毒餐次
（二）中毒食品
（三）污染环节
污染环节分析
结尾部分
结论
控制措施
建议（针对性、实用性）
行政报告
行政报告提纲
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