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卖场管理决定经营手册(DOC 173页)

所属分类:
企业管理手册
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卖场管理,经营手册
卖场管理决定经营手册(DOC 173页)内容简介
第一章   营运工作职责
第一节   营运经理工作职责
第一节  理货、补货的流程
第一节  生鲜订货/补货管理规范
第一节  盘点的概念及分类
第一节  绩效考核方案
第七章  收货、退货的流程
第七节  盘前准备作业程序
第三章  绩效考核方案及各岗位考核细则
第三节  生鲜蔬果订货/补货原则
第三节  盘点的原则
第三节  营运主管(助理)的工作职责及作业流程
第九章  商品陈列的基本原则(食品、生鲜、非食品)
第九节  盘点结果分析和处理作业程序
第二步要按仓位(架位)的编号,由小到大按顺序整理成册。
第二章  晨会
第二节    盘点的目的
第二节   库存的维护
第二节   营运经理作业规范
第二节 绩效考核细则
第二节生鲜熟食订货、补货原则
第五章  营运的基本术语
第五节  盘点岗位担当及职责
第五节生鲜面包订货/补货原则
第八章    DM操作规范和程序
第八节  盘点(手工方式)实施作业程序
第六章  理货、补货的流程及库存管理
第六节  盘前作业计划的拟定
第十一章   商品的市场调查
第十七章  生鲜商品的收货与存放
第十三章   商品的盘点工作
第十二章  商品的保质期管理和处理规定
第十五章  冷藏冷冻类商品质量验收标准
第十八章  存货与订货管理
第十六章  生鲜订货、补货作业
第十四章   生鲜食品储藏和卫生标准
第十章   商品的价格标示系统
第四章  设备设施的维护管理流程
第四节  盘点的作用
(一) 业绩指标考核
(一) 公平、公开、公正的原则
(一) 考核者的定义
(一)、商品上柜之前的检查
(一)、系统库存维护的原则:
(一)、进行ABC商品分类可分为两个步骤:
(一)价格标识的概念
(一)暂时缺货卡
(一)绩效考核对企业的意义:
(一)营业低峰期
(七)制度化、定期化原则
(三) 被考核者的职责
(三)、系统库存的更正程序
(三)以满足需求的原则
(三)价格标识的管理与标准
(三)盘点标签
(三)营业结束
(二) 以目标为导向的原则
(二) 管理考核细则
(二) 考核者的职责
(二)、影响系统库存的原因及应对措施:
(二)、补货作业:
(二)价格标识的种类
(二)商品说明牌
(二)绩效考核对个人的意义:
(二)营业高峰期
(五)准确性、客观性原则
(八)信息反馈的原则
(六)可行性、实用性原则
(四) 考核者与被考核者的配合
(四)以人为本的原则
(四)异常库存的处理
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