泡菜质量安全管理手册(doc 66页)

1、公司概况、质量方针、质量目标----------------------------3
1.1手册颁布令---------------------------------------------3
1.2公司 简 介---------------------------------------------4
1.3质量方针与质量目标-------------------------------------6
2、质量负责人任命书---------------------------------------7
3、机构设置-----------------------------------------------8
4、岗位职责-----------------------------------------------9
5、资源的提供--------------------------------------------15
5.1质量有关人员能力要求规定------------------------------15
5.2人员培训管理制度--------------------------------------18
5.3设备、设施管理规定------------------------------------22
5.4检测设备、计量器具管理制度----------------------------23
5.5设备操作维护规程--------------------------------------24
5.6检测仪器操作规程--------------------------------------30
6、产品设计
6.1工艺流程图--------------------------------------------38
6.2工艺规程----------------------------------------------39
7、原材料提供
7.1采购管理制度------------------------------------------40
7.2采购质量验证规程--------------------------------------40
7.3原辅料仓库管理制度------------------------------------42
7.4 成品仓库管理制度-------------------------------------43
8、生产过程的质量控制------------------------------------44
8.1生产过程的质量控制制度--------------------------------44
8.2关键工序管理制度--------------------------------------45
9、产品质量检验
9.1检验管理制度------------------------------------------48
9.2产品质量检验规程--------------------------------------49
9.2.1包装物验收规程--------------------------------------49
9.2.2黄姜产品的标准检验规程------------------------------51
10、不合格的管理
10.1不合格管理办法---------------------------------------55
10.2不合格品管理制度-------------------------------------55
11、技术文件管理制度-------------------------------------58
12、安全生产和卫生管理制度
12.1安全生产管理制度-------------------------------------61
12.2卫生管理制度-----------------------------------------62
13、质量记录
13.1质量记录管理制度-------------------------------------63
13.2公司质量记录清单-------------------------------------66

 

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