酒店经营预算和成本分析(ppt 75页)

主要内容
经营预算和成本分析
经营预算
预算的意义
预算的依据
预算制定时间要求
如何制作“年度预算表”
酒店预算表
基本概念
2.3营业成本——商品成本/卡成本
城市的岗位工资标准（样表）：
3.2人力成本——绩效达标计提/超额奖预提/工资附加
3.3人力成本——福利费/考核提成
4.1物料用品——洗涤费/绵织品计提
4.2物料用品——清洁用品/清洁费
4.3物料用品——服务用品
4.6物料用品——服装费
5.1能源费用——水费/电费
5.2能源费用——水费/电费
6.1酒店维修保养费——酒店自维预算
6.2.1酒店维修保养费——维护部代维预算
6.2.2酒店维修保养费——大维预算
7.1其他费用——交通费/印刷及文具费
7.2其他费用——邮电费/有线电视费/金融机构手续费
7.3其他费用——其它
成本分析
如何控制酒店成本
酒店成本的控制点
成本费用率(参考)
成本控制目的
酒店财务报表分析及核对的注意项
酒店财务报表数据核对
城区费用审批表的规范使用

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