餐饮促销模式探讨(doc 42页)

目录
摘要 I
ABSTRACT II
1 绪论 1
1.1 研究背景与意义 1
1.2 国内外研究现状分析 2
1.2.1 国内文献研究现状 2
1.2.2 国外文献研究现状 3
1.2.3 研究现状评述 4
1.3 论文研究的主要内容 4
1.3.1 论文研究框架 4
1.3.2 研究主要内容 5
1.4 论文的研究方法 6
2 促销基本理论 7
2.1 体验促销理论 7
2.2 推销方格理论 8
2.2.1 推销员方格 8
2.2.2 顾客方格 9
2.2.3 推销人员方格与顾客方格的关系 10
3 长沙南二环餐饮促销模式现状分析 11
3.1 基本情况分析 11
3.1.1 促销策略繁多但缺乏创意 12
3.1.2 经济型餐馆为主，装修风格简朴 12
3.1.3 节日促销活动繁多，促销团队不专业 13
3.2.4 促销广告发布渠道传统单一 13
3.2 存在的主要问题 13
3.2.1 促销模式同质化 13
3.2.2 消费者对促销信息感知不足 14
3.2.3 过于强调促销，未能做好配套服务 14
3.3 问题原因分析 14
3.3.1 思维模式及资源同质化 14
3.3.2 未能开拓高效的促销宣传渠道 15
4 长沙南二环餐饮促销影响因素调查 16
4.1调查背景及目的 16
4.2 问卷设计与调查 16
4.2.1 问卷设计 16
4.2.2 调查实施 16
4.3 问卷调查数据分析 17
4.3.1调查对象的基本情况分析 17
4.3.2需求频率分析 19
4.3.3需求动机分析 20
4.3.4需求偏好分析 20
4.3.5需求信息分析 21
4.3.6需求评价分析 21
5 优化南二环餐饮促销模式的对策建议 23
5.1 突破南二环餐饮促销模式的同质化 23
5.1.1 采用双向延伸的价格策略避免同质化 23
5.1.2 采取促销联合避免同质化 23
5.2 利用网络拓宽促销信息宣传渠道 24
5.3 优化就餐环境，突出氛围主题 24
6 结论 26
参考文献 27
致谢 28
附录A  典型餐饮企业调查问卷 29
附录B  南二环餐饮营销策略调查问卷 31

 

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