园艺产品商品化处理及运输培训课件(ppt 64页)

主要内容
园艺产品采后商品化处理与运输
第一节采收
采收成熟度的确定
生长期
表面色泽的显现和变化
硬度或坚实度
果蔬主要化学物质的含量
果梗脱离的难易度
其他方法
二、采收技术
采收准备
人工采收
机械采收
3.采收时应注意的问题
第二节采后商品化处理
（一）果蔬的品质及形成
果蔬的感官质量
果蔬品质鉴定的内容及方法—感官质量
果蔬品质鉴定的内容及方法—营养质量
果蔬品质鉴定的内容及方法—安全质量
整理与初选
晾晒
愈伤
喷淋
预冷
（二）果蔬的商品化处理
分级标准
1.分级
２．涂膜（涂蜡）
3.包装
柑橘的催熟技术
第三节运输
一、运输方式及工具
（一）铁路运输
普通棚车
加冰冷藏
机械冷藏车
（二）公路运输
(三)水路运输
（四）航空运输
冷藏集装箱运输
（一）运输方式的选用
（三）运输技术控制
堆码应遵循的原则
箱装的果蔬堆码方式
品字形和井字形堆码
运输中的注意事项
柑橘运输技术
苹果运输技术
猕猴桃运输技术
草莓运输技术
芒果运输技术
复习思考 

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