客房部预算管理概述(ppt 40页)

主要内容
9.1客房部预算的编制
9.1.2编制预算的原则
9.1.3客房预算的编制方法
客房出租率
某饭店客房类型及出租牌价
解：（1）从低档到高档计算
（2）从高档到低档计算
（3）计算理想平均房价
2.营业费用预算
3.营业利润预算
9.2客房部预算的控制与分析
9.2.2客房部预算的分析
2. 因素替换法
1）客房营业收入分析
2）客房营业费用分析
3. 比较法
4.结构分析法
某饭店客房销售收入统计表
（2）结构分析法
思考题
思考题
某饭店客房类型及出租牌价

..............................