茶叶的感官审评(ppt 12页)

茶叶的感官审评

  为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；　　　　　　　　　　　　　　　　
   劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来．

实验品种：
红茶类：祁门红茶   立顿红茶
绿茶类：龙井  信阳毛尖  碧螺春
乌龙茶：铁观音  大红袍
花茶类:  牡丹绣球  茉莉花茶
其他类：普洱茶  沱茶

讲解：茶艺 茶道 茶文化
审评内容：
茶叶的外形审评（干看条索）
条索  条索的紧结粗松、重实轻飘、匀整花碎、挺直弯曲及芽头多少原料的老嫩做工精细程度。      如：龙井要求外形扁平挺直。
色泽  色泽是否纯正，色泽的深浅、枯润、明暗、鲜陈和花杂
整碎  面张茶中段茶和下盘茶比例是否恰当
净度  无杂质、干净

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