国家食品安全体系面临的八大问题(doc 7页)

一、 微生物污染成为影响中国食品安全的罪魁祸首
二、 投入品供给、农产品生产、加工以及销售等环节存在安全隐患
三、 食品安全标准体系、检验检测体系、认证认可体系等方面还存在明显不适应性
四、 食品安全管理体制和法律法规体系有待完善
五、 食品安全科技成果和技术储备不足
六、 新产品、新技术、饮食习惯变化以及新的产销方式给食品安全带来了潜在威胁
七、 食物中毒和食源性疾病仍然对中国食品安全构成明显威胁
八、 食品安全问题制约经济社会发展

改革开放以来，中国在提高食物供给总量、增加食品多样性以及改进国民营养状况方面取得了令世人瞩目的成就，食品安全也有了明显提高，不过，在近期公布的《中国食品安全战略研究》中也清楚地指出，“必须看到，长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作为一个发展中国家，目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生，食品安全标准体系、检测体系、认证体系等方面还存在明显的不适应性。加之中国食品安全管理权限分属食品药品监督管理、农业、卫生、质检、商务、工商、科技、环保、法制等部门，形成了多部门管理格局，不同部门仅负责食品链的不同环节。这种以分段监管为主、品种监管为辅的监管体制常常导致职责不清、管理重叠和管理缺位等问题。”……

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