蚯蚓的养殖价值(doc 21页)
蚯蚓的养殖价值(doc 21页)内容简介
(一)蚯蚓的医用及食用价值
蚯蚓入药已有久远的历史,但人工养殖蚯蚓入药,在我国是从八十年代开始,医药学家经过近10年的努力, 终于研制成用人工养殖的蚯蚓,提取"蚓激酶"入药, 并于1994年底获国家卫生部批准,现年用量为几百吨蚯蚓。蚯蚓粪又是优质有机肥料。 蚯蚓除含有多种氨基酸外,还含有丰富的粗蛋白, 比鱼、大豆、肉类和骨粉的含量都高。 蚯蚓食品大都以 烹、炒、炸、煎为主,味道十分鲜美。在欧、美、日本, 精制的蚯蚓已被用于焙制饼干、 面包和肉类的代用品。 蚯蚓肉和牛肉混合制成的汉堡包, 其售价比一般汉堡包贵15%。 日本食品工业运用现代技术开发研制出蚯蚓粉保健食品。经测定这种蚯蚓保健品,含有蛋白质58.5%, 脂肪6.3%,亚油酸110毫克,维生素B1 1.3毫克, 维生素B2 3.3毫克,灰分5.9%等多种营……
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蚯蚓入药已有久远的历史,但人工养殖蚯蚓入药,在我国是从八十年代开始,医药学家经过近10年的努力, 终于研制成用人工养殖的蚯蚓,提取"蚓激酶"入药, 并于1994年底获国家卫生部批准,现年用量为几百吨蚯蚓。蚯蚓粪又是优质有机肥料。 蚯蚓除含有多种氨基酸外,还含有丰富的粗蛋白, 比鱼、大豆、肉类和骨粉的含量都高。 蚯蚓食品大都以 烹、炒、炸、煎为主,味道十分鲜美。在欧、美、日本, 精制的蚯蚓已被用于焙制饼干、 面包和肉类的代用品。 蚯蚓肉和牛肉混合制成的汉堡包, 其售价比一般汉堡包贵15%。 日本食品工业运用现代技术开发研制出蚯蚓粉保健食品。经测定这种蚯蚓保健品,含有蛋白质58.5%, 脂肪6.3%,亚油酸110毫克,维生素B1 1.3毫克, 维生素B2 3.3毫克,灰分5.9%等多种营……
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