餐饮单位食品安全管理制度范本(DOC 49页)

1.从业人员健康管理制度
10.食品安全投诉处理制度
11.从业人员个人卫生管理制度
11、食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。
12.从业人员工作服管理制度
12、食堂内不得有员工住宿、午休房间。
13.粗加工切配餐饮安全管理制度
14.烹调加工安全管理制度
15.面点加工安全管理制度
16.凉菜加工餐饮安全管理制度
17.裱花加工餐饮安全管理制度
18.现榨饮料管理制度
19.食品留样管理制度
2.从业人员培训管理制度
20.餐饮具清洗消毒保洁管理制度
21.餐厅食品安全管理制度
22.食品安全检查管理制度
23.预防食品安全事故制度
备餐及供餐操作规程要求
投诉受理操作规程要求
烧烤加工操作规程要求
烹调操作规程要求
现榨果蔬汁及水果拼盘制作操作规程要求
生食水产品加工操作规程要求
留样管理操作规程要求
粗加工与切配操作规程要求
裱花操作操作规程要求
记录管理操作规程要求
贮存操作规程要求
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