家畜营养与饲养基础原理知识培训教材(PDF 31页)

第一节家畜的消化吸收
1、消化系统及消化特点
2、植物与动物体的化学组成
3、营养物质的功能及消化吸收
1、消化系统及消化特点
不同家畜的消化系统在解剖学与生理学上存在明显的差别，
这些差别有着十分重要的营养学意义。因家畜消化系统的解剖
及生理学上的不同，可将其分类为：反刍家畜、非反刍家畜和
家禽。
1.1反刍家畜
牛、绵羊、山羊、骆驼等均属反刍动物，其消化系统与消化过
程具有如下特点：
反刍特性。反刍动物逆呕胃中的粗饲料，然后回嚼这些粗饲料
颗粒所组成的食团，并再行吞下的过程称为反刍。
嗳气（排除气体）。微生物在瘤胃发酵产生大量的气体（主要
是二氧化碳和甲烷），这些气体必须排出，不然将发生瘤胃膨
胀。
由于反刍动物消化系统的上述特点，尤其是瘤胃中的微生物消
化作用，使其对粗纤维具有较强的消化能力。
1.2非反刍家畜
这类家畜拥有构造上较为简单的胃。按照盲肠和结肠的功
能特色，又可将这类家畜分为杂食或肉食家畜和草食家畜。
杂食或肉食家畜
猪、狗、猫等属于这类动物。它们有最简单的消化系统，
能适应对精饲料（如谷物）的消化，对粗饲料的消化能力较
差。
非反刍草食家畜
马、兔等属于这类动物。与杂食动物相比，它们的结肠
和盲肠比较发达，其中集居有大量与宿主共生的微生物，对
粗纤维消化能力强，但不如反刍动物，可适应青粗饲料，并
以食草为生。
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