欧洲葡萄酒概况(doc 11页)
欧洲葡萄酒概况(doc 11页)内容简介
当我们谈论到葡萄酒,我们谈论的是一种社会现象、一种生活方式,当然也是非常重要的经济领域。葡萄酒越来越被理解为一个具有双重含义的文化元素:
首先,它是每个人文化的一部分。因此,谈论葡萄酒以及对它很在行,通常体现出一种高层次的社会文化水平,谈论的技巧也能够用同样的方式理解;在行通常意味着一定的“讲究”和出色的文化修养。
其次,葡萄酒是产地国文化遗产中很主要的一部分,是通过她的国民来延伸的。
但是,别忘了一些国家,例如法国、西班牙、葡萄牙或者意大利,他们为了发展葡萄酒文化所做出的巨大工作,他们向消费者解释被誉为又一均衡食谱的“地中海食谱”的功效。事实上,这种食谱是由很多种食物组成(肉类、鱼类、水果和新鲜蔬菜、奶制品和谷物…)。在有节制的饮用下,葡萄酒被视为一种完整的、必需的、有益的食物(法兰西悖论)。……
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