餐饮企业财务管理制度范本(DOC 60页)

总则 1
第一部份 财务会计制度.....1
一、财务总监、会计员、出纳员、核算员工作职责.....1
（一）财务总监工作职责.....1
（二）会计员工作职责.....4
（三）出纳员工作职责.....5
（四）核算员工作职责.....6
二、财务计划管理规定.....7
三、会计核算管理规定.....9
四、货币资金管理规定.....10
（一）现金管理规定.....10
（二）银行存款管理规定.....11
（三）借支管理规定.....14
五、应收帐款的管理规定.....16
（一）应收帐款的计算.....16
（二）结帐收款.....17
（三）催收贷款.....17
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第二部份 收银管理制度.....19
一、收银员、收银主管职责.....19
（一）餐厅收银员职责.....19
（二）餐厅收银主管职责.....21
二、餐厅结帐程序.....22
三、挂帐签单制度.....25
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第三部份 仓库管理制度.....26
一、建立后勤仓库.....26
（一）计算库房面积.....26
（二）仓库的温度、湿度要求.....26
（三）仓库的照明要求.....27
（四）仓库的通风要求.....27
（五）对设备、器材的要求.....27
二、仓库主管、仓库员职责.....28
（一）仓库主管职责.....28
（二）仓库员职责.....29
三、仓库管理制度.....30
（一）物料的分类.....30
（二）物料的验收.....30
（三）入库存放.....30
（四）保管与抽查.....31
（五）物资的领发.....31

（六）盘点.....32
（七）记帐.....32
（八）建立档案制度.....33
四、仓库验收工作程序.....34
（一）验收标准.....34
（二）原料验收程序.....34
五、仓库库房管理规定.....42
六、酒吧管理制度.....43
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第四部份 采购管理制度.....45
一、采购部经理、采购员管职责.....45
（一）采购部经理职责.....45
（二）采购员职责.....47
二、采购管理制度.....48
（一）采购计划的编制和审批.....48
（二）申购单提出程序和审批.....48
（三）物资采购.....49
（四）物资验收入库.....49
（五）报销及付款程序.....49
（六）定价程序.....50
（七）退、换货程序.....50
（八）新货物样品鉴定程序.....51
第五部份 其他制度.....52
一、公司的交际接待制度.....52
二、贵价货品（鲍、翅、燕等）的管理规定.....53
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第六部份 附则.....55

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