某酒店收入管理制度(doc 8页)
某酒店收入管理制度(doc 8页)内容简介
某酒店收入管理制度目录:
第一章 总则
第二章 商品订价
第三章 折扣规定
第四章 免单控制
第五章 收银控制
第五章 夜审控制
第六章 日审控制
第七章 收入缴存控制
第八章 其他收入
第九章 其他要求
某酒店收入管理制度内容提要:
夜审人员每日对当天收入进行全面审核:
1、必须对餐饮账单数目和金额进行核对。检查已收档收银点账单、报表是否上交,是否存在少交漏交账单现象。如有上述现象应及时登记,以便上级进行处理。
打印菜单统计报表与每张账单进行逐项核对,查看账单金额与报表对应统计数量是否一致,是否存在账单不全或有效账单没有放在最上面。
如有上述现象应及时登记,以便日审人员及上级主管及时进行处理。
2、检查餐娱账单的消费明细是否与酒水单、食品单一致,单据时候联号,数量、金额是否相同,退菜是否符合手续;检查前台账单的消费项目与底单是否一致,是否存在多计少计现象。
3、打印餐娱、服务费变动表、赠免单及单品折扣报表、免零报表、冲减报表、异常账单报表、前台优惠对冲明细账,审查其折扣、免服、免零是否符合手续,审批各种优惠券 、免费券及有价证券的使用是否符合规定,是否在有效期内。
4、 核对登记招待、转账:打印前台、餐娱招待明细表、转账明细表,与实际账单进行核对。查看招待,转AR账是否符合手续并整理造表。
5、核对房态:与接待、楼层核对房价、房态,查看是否存在房态、房价不符现象,是否存在已入住未开房、客人已退电脑未退等现象,如有应及时进行登记,并通知有关部门进行补救。
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