酒吧服务标准规范(doc 2页)
酒吧服务标准规范(doc 2页)内容简介
酒吧服务标准规范内容提要:
1、 设立领位,服务及调酒等岗位,保持有岗、有人、有服务。服务规范、程序完善,酒吧营业到凌晨1—2时。
2、 上岗的服务人员做到仪容端庄,仪表整洁,符合《员工手册》要求。
3、 开好营业前的班前会,接受上岗前的检查,了解当班业务情况,明确分工,做好服务工作。
4、 用外语接待服务外宾,做好酒水,点心的推销介绍。
5、 铺台合乎规范。
6、 严格执行使用拖盘服务。
7、 酒橱排列整齐,干净光亮,酒水单中英文对照,印刷优良,字迹清楚。
8、 各种玻璃器皿清洁卫生,放置整齐,使用正确。
9、 能配制酒单所列的各式鸡尾酒,调制快速、准确、卫生,符合规范。
10、正确掌握摇酒器,调酒棒,量杯等使用方法。
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1、 设立领位,服务及调酒等岗位,保持有岗、有人、有服务。服务规范、程序完善,酒吧营业到凌晨1—2时。
2、 上岗的服务人员做到仪容端庄,仪表整洁,符合《员工手册》要求。
3、 开好营业前的班前会,接受上岗前的检查,了解当班业务情况,明确分工,做好服务工作。
4、 用外语接待服务外宾,做好酒水,点心的推销介绍。
5、 铺台合乎规范。
6、 严格执行使用拖盘服务。
7、 酒橱排列整齐,干净光亮,酒水单中英文对照,印刷优良,字迹清楚。
8、 各种玻璃器皿清洁卫生,放置整齐,使用正确。
9、 能配制酒单所列的各式鸡尾酒,调制快速、准确、卫生,符合规范。
10、正确掌握摇酒器,调酒棒,量杯等使用方法。
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