超市品类管理与商品组合培训教材(PPT 34页)

品类管理与商品组合
采购人员的职责：满足顾客需求、分店的采购代表！
采购的使命：
为顾客寻求物超所值的商品、
满足顾客需求、
达到顾客满意的目标、
使顾客再次光临！
采购人员必须对商品充分了解：对分类、
对占比、商品的归属、陈列米数！
品类管理的重要性：
分类代表需求
品项代表选择
分类代表需求！了解各分类的业绩、毛利、陈列米数占比
以前：厂商导向，顾客次之现在：顾客优先，厂商次之
产品生命周期一般以产品销量和利润的变化为标志分为四个阶段：
导人期、成长期、成熟期、衰退期。
在产品生命周期的不同阶段中，销售量、利润、购买
者、市场竞争等都有不同的特征
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