超市精细化管理实施规划(doc 59页)

超市精细化管理实施规划目录：
一、营业员营业前工作
二、营业前营业员个人准备工作
三、营业前收银员准备工作
四、营业中收银员工作
五、营业中营业员辅助工作
六、营业结束准备工作
七、营业结束收银员工作
八、后台人员待客标准
九、收银员结账发生错误处理标准
十、顾客现金不足临时要求退货处理标准

 

超市精细化管理实施规划内容提要：
小票作废处理标准：
作废结算单上必须有顾客和值班员两人的签名。月底考核收银员的差错率等情况。结算单遗失，不能算结算单作废，应视为收银员收银的短缺，由收银员自己负责。所有作废结算小票按规定的手续办理，必须在营业总结账之前办理，不可在总结账之后补办。
收银机零用金备用操作标准：
为了应付找零及零钱兑换的需要，每天开始营业前各收银员必须在开机前将零用金准备妥当，并放在收银机的现金盘内。常用的技巧有：
零用金应包括各种面值的纸币及硬币，其金额可以根据营业状况来决定。
收银员应随时检查零用金是否足够，以便随时兑换。
零用金不足时切勿大声喊叫，请值班人员帮助进行兑换。

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