餐饮服务工作流程及服务礼仪培训(DOC 31页)
餐饮服务工作流程及服务礼仪培训(DOC 31页)内容简介
餐饮服务工作流程
餐饮服务之摆台技巧
浅谈个性化服务
餐饮业的服务用语
餐饮员工 10 个好习惯
餐饮部培训资料
礼貌礼节礼仪强化培训
各种酒水、饮料的服务
餐饮服务知识之托盘的技巧
当迎宾员带客人入座时,服务员应主动上前协助拉凳让座
(迎宾派纸巾及香巾)并接过食物卡(服务员签名),翻杯
伺茶、斟递一杯礼貌茶,并将“请喝茶”。上小食,铺口布,
脱筷套(若客人等人没到齐时,服务员可主动向客人推销饮
料或者凉拌)、将菜牌翻开第二页给客人(需微弯腰)、当
(领班级以上)跟客人写菜时,(服务员)斟酱油(或陈醋),
写完菜后,应复述菜单给客人听,有酒水的要斟酒水。
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餐饮服务之摆台技巧
浅谈个性化服务
餐饮业的服务用语
餐饮员工 10 个好习惯
餐饮部培训资料
礼貌礼节礼仪强化培训
各种酒水、饮料的服务
餐饮服务知识之托盘的技巧
当迎宾员带客人入座时,服务员应主动上前协助拉凳让座
(迎宾派纸巾及香巾)并接过食物卡(服务员签名),翻杯
伺茶、斟递一杯礼貌茶,并将“请喝茶”。上小食,铺口布,
脱筷套(若客人等人没到齐时,服务员可主动向客人推销饮
料或者凉拌)、将菜牌翻开第二页给客人(需微弯腰)、当
(领班级以上)跟客人写菜时,(服务员)斟酱油(或陈醋),
写完菜后,应复述菜单给客人听,有酒水的要斟酒水。
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